商用廚房 — 被忽視的高溫高危環境
每個夏天,數以萬計的後廚工作者在極端環境下作業。這不是效率問題,是安全問題。
🔥 灶台高溫
明火灶台、蒸櫃持續散熱,夏季後廚溫度普遍超過40℃,灶台區實測可達50℃以上。長時間高溫作業導致廚師中暑、熱射病的案例每年都有發生。
💨 負壓缺氧
排風系統將油煙排出,但如果沒有等量新風補充,廚房形成嚴重負壓。後果:灶台火焰不穩、油煙倒灌至餐廳、含氧量下降導致廚師頭暈乏力。
🌀 補風不足
傳統廚房只裝排風不裝補風,或者用普通排風扇代替專業新風設備。補風量不足導致降溫設備效果大打折扣。普通家用空調在廚房環境使用,濾網3天堵塞,1個月換熱器報廢。
⚠️ 這不是危言聳聽
高溫 + 負壓 + 缺氧三者疊加,輕則廚師效率下降、出菜速度變慢,重則人員傷亡。國家《職業病防治法》已將"中暑"列為法定職業病,用人單位對廚房工作環境負有法律責任。
商用廚房空調 — 直擊後廚高溫
不是家用空調加個外殼,是從壓縮機製冷到油煙過濾的底層重構
嵐暢商用廚房空調系列採用工業級壓縮機製冷,針對灶台區、熱炒區等高熱崗位進行定向送風。與家用空調的本質區別在於:
- 崗位直達降溫:出風口直接對準廚師站立位置,冷風先經過人再擴散。實測崗位溫度從42℃降至28℃以下。
- 免清洗抗油煙:G4+F8雙級過濾 + 奈米疏油塗層,油煙攔截率90%以上。常規維護週期3~6個月。
- 壓縮機製冷:一級能效渦旋壓縮機,COP ≥ 3.5。同樣製冷量比家用空調節能30%。380V工業供電,單台製冷量可達28kW。
- 不挑安裝位置:吸頂式/壁掛式/風管式三種安裝方式,適應不同廚房結構。嵌入式安裝不佔地面空間。

| 對比維度 | 嵐暢商用廚房空調 | 家用空調改裝 | 普通工業風扇 |
|---|---|---|---|
| 製冷方式 | 壓縮機製冷(實測降溫8-15℃) | 壓縮機製冷(濾網3天堵死) | 僅空氣流動,不降溫 |
| 過濾系統 | G4+F8雙級,90%油煙攔截 | 無油煙過濾,1個月報廢 | 無 |
| 維護週期 | 3~6個月常規清洗 | 3天洗濾網,1個月換機 | 無維護,積灰嚴重 |
| 運行噪音 | ≤55dB,不影響溝通 | 初期安靜,後期異響 | 70dB+,溝通靠喊 |
| 能效比 | COP≥3.5,一級能效 | COP下降快,實際<2.0 | 無製冷,僅耗電 |
| 使用壽命 | 8~10年 | 廚房環境<1年 | 2~3年 |
水冷新風機 — 解決負壓,補風降溫一步到位
物理水簾蒸發降溫 + 大風量補風,同時解決負壓、缺氧、悶熱三個問題

嵐暢水冷新風機採用物理水簾蒸發降溫原理,室外熱空氣穿過濕簾後溫度下降6~12℃,再由大風量風機送入室內。一台設備同時完成補風 + 降溫 + 除塵三項功能:
- 消除負壓:風量8000~30000m³/h,精準匹配排風量,維持廚房微負壓狀態(-5Pa),油煙不擴散、火焰不飄搖。
- 水簾降溫:採用5090型加厚濕簾,蒸發效率85%以上。夏季38℃室外空氣經過水簾後降至28~30℃。降溫幅度隨濕度變化,乾燥地區效果更佳。
- 除塵淨化:濕簾在降溫的同時攔截空氣中80%以上的粉塵、柳絮、蚊蟲,送入室內的空氣更潔淨。
水冷新風機應用領域
餐飲後廚
補風降溫,消除負壓
工廠車間
崗位送風,通風降溫
撞球廳
新風換氣,環境舒適
網咖
降溫除味,空氣清新
健身房
大風量換氣,運動氧吧
商超賣場
通風降溫,節省電費
鋼結構廠房
整體降溫,替代空調
養殖場
通風除氨,降溫增氧
最優方案:商用廚房空調 + 水冷新風機 聯動
單一設備無法解決所有問題,組合方案才是標準答案
新風機解決負壓+補風
水冷新風機提供等量補風,消除負壓。送入經過水簾降溫的新鮮空氣,含氧量充足。
廚房空調解決崗位高溫
壓縮機製冷定向送風,灶台區、熱炒區崗位溫度從40℃+降至28℃以下。
AI控溫聯動節能
空調+新風通過AI終端聯動控制,根據室外溫度自動調節新風風量,綜合節能30%。
落地案例 — 方案效果驗證
從第一次通話到設備轉起來
每接一個項目,我們派出的是工程師,不是銷售。
先看現場
你打電話過來,我們約時間上門。工程師帶熱成像儀和風速計,實測廚房每個角落的溫度、排風量、灶台佈局。不出數據不出方案。
出方案不收費
拿到現場數據後48小時內出CAD和設備清單。幾台空調、幾台新風機、風口對著哪個位置、管道怎麼走——都畫在圖上。方案不滿意隨時改,確認之前不花一分錢。
工廠排產
深圳龍華工廠接單生產。標準機型有現貨,非標定製15個工作日。每台設備出廠前通電跑72小時,數據合格了才發貨。
裝到你滿意
安裝師傅是我們自己的員工,不是臨時工。管路走完做48小時保壓測試,風口裝完拿風速計逐個測。施工垃圾當天清走。
壞了有人管
壓縮機保2年,整機保1年。過了保固期照樣修,配件從工廠直發。電話打過來4小時內響應,華南地區24小時上門。
嵐暢 商用廚房空調水冷新風機解決方案
嵐暢(LCCFAIR)專注商用廚房環控14年。針對批發、後廚通風、價格、中國製造等場景提供商用廚房空調+水冷新風機組合方案。源頭工廠,免費測量、定製設計、上門安裝。📞 18925255458